O κήπος είναι ανθηρός….

Ήρθε ο Σεπτέμβρης και δεν ξέρεις από πού ν’ αρχίσεις; Σε συνεπήρε η καλοκαιρινή ραστώνη και τώρα τρέχεις και δε φτάνεις; Μήπως ήρθε η ώρα να ανασκουμπωθείς; Σεπτέμβρης ίσον νέα ξεκινήματα, ο μήνας της προετοιμασίας, που σε βάζει για τα καλά στο νόημα του τί πρόκειται να ακολουθήσει. Σήκωσε μανίκια, αφουγκράσου τη γλυκιά μυρωδιά της βροχής να φρεσκοποτίζει το χώμα και πάμε παρέα να φυτέψουμε! 

Καλώς τα μαρουλάκια τα ζουμπουρλούδικα!

Ο κήπος το Σεπτέμβρη είναι μια πανδαισία χρωμάτων και γεύσεων, έχει μαγικές μυρωδιές και ολόφρέσκα λαχανικά έτοιμα να καταπλήξουν τον ουρανίσκο σου.

Μπορείς από τώρα να το φανταστείς; Να εδώ δεξιά θα ξεκινήσουμε να καλλιεργούμε τα μαρουλάκια μας, χαμηλά σε θερμίδες αλλά πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες, σύμμαχός σου στην υγιεινή διατροφή και ιδανική βάση για σαλάτες.

Συνεχίζουμε την κυριαρχία του πράσινου φυτεύοντας μαϊντανό. Εννοείται ότι θα συμπεριλάβουμε στον κήπο μας αυτό το μοναδικό βότανο, πλούσιο σε βιταμίνη Α, C, K, B12, μαγνήσιο αλλά και ασβέστιο! Και μέσα σ’ όλα φρεσκάρει και την αναπνοή…τί, δεν το ‘ξερες; ????

Μήπως θέλεις να φυτέψουμε και kale? Η γωστή σε όλους μας λαχανίδα αποτελεί το βασικό συστατικό της δίαιτας πολλών διασήμων και τώρα μπορείς να το έχεις κι εσύ καθημερινά στο πιάτο σου. Στην όψη θυμίζει τα φύλλα του μπρόκολου, έχει έντονη γεύση που θυμίζει το λάχανο. Είναι πλούσιο σε θρεπτικές ουσίες, πρωτεϊνες, φυτικές ίνες, σίδηρο, ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο και περιέχει 5 φορές περισσότερη βιταμίνη C από το σπανάκι!  Χαμηλό σε θερμιδική αξία, μπορείς άνετα να το προσθέσεις στους πράσινους χυμούς και στα smoothies σου.

Και εάν μέχρι τώρα δε σου έχει ανοίξει ήδη η όρεξη, πρόσθεσε και ραπανάκια. Πρόσθεσέ τα στη σαλάτα σου, κατανάλωσέ τα ωμά σαν σνακ, κάν’ τα τουρσί με λευκό ξύδι και μπαχαρικά και κυρίως πιες το χυμό τους! Τα ραπανάκια είναι πλούσια σε βιταμίνη C και περιέχουν πολλές φυτικές ίνες. 

Και προχωρώντας, να μην ξεχάσουμε να φυτέψουμε  παντζάρια. Παροιμιώδη για τη μεγάλη διατροφική τους αξία, πρωτεϊνες, βιταμίνες C, K, A, μέταλλα και ιχνοστοιχεία όπως ασβέσιο, σίδηρο, μαγνήσιο, κάλιο, νάτριο, φώσφορο και σελήνιο! Δεν είναι τυχαίο ότι θεωρούνται υπερ-τροφή, με αντιοξειδωρικές ιδιότητες ενώ παράλληλα καταπολεμούν την αναιμία και τη σωματική κόπωση.

Καροτάκια; Θέλουμε; Πάντα θέλουμε! Είναι τόσο διμοφιλή και νόστιμα που θα ήταν μεγάλη παράληψη να μην τα συμπεριλάβουμε. Να, τώρα είναι η εποχή τους να τα φυτέψουμε και να τα περιποιηθούμε.  Έχουν τόσο μεγάλη διατροφική αξία, γνωστά κυρίως ως πηγή πλούσια σε βιταμίνη Α και αντιοξειδωτικά, όπως άλφα-καροτίνη και βήτα-καροτίνη, κάνουν καλό στην υγεία μας και ειδικά στην όραση.

Κρεμμυδάκι πρώιμο όπως λέμε βάλε το γιατρικό στο πιάτο σου! Έχουν ισχυρότατη αντιοξειδωτική, αντιφλεγμονώδη και αποτοξινωτική δράση, αντιβακτηριακές και αντιμικροβιακές ιδιότητες, συμβάλουν στην καλή λειτουργία της καρδιάς, του σακχάρου και καταπολεμούν την οστεοπόρωση. Τα κρεμμυδάκια, δε χρειάζονται συστάσεις, τα συναντάμε στη μεσογειακή μας διατροφή καθημερινά, χρησιμοποιούνται όμως εξ’ ίσου και διεθνώς. 

Κλείνοντας, να μην παραλείψουμε το κουνουπίδι. Περιέχει βιταμίνες του συμπλέγματος Β (Β1, Β2,Β3,Β6 και φυλλικό οξύ), βιταμίνες C, K, E, και πολλά μεταλλικά στοιχεία όπως μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο, μαγγάνιο, ασβέστιο….θα παραφράσω λέγοντας «ένα κουνουπίδι την ημέρα, το γιατρό τον κάνει πέρα»!

 Τη φτιάξαμε λοιπόν την Φθινωπορινή μας παλέτα! Στην κυριολεξία «απ’όλα έχει ο μπαξές»! Και μην ξεχνάς, όπως λέει κι ο σοφός λαός: 

      «του Σεπτέμβρη οι βροχές, πολλά καλά μας φέρνουν»