Κουκιά Supersimonia 961A

• Συσκευασία: Φάκελος, 1 Kg, 5 Kg, 25 Kg
• Τύπος συσκευασίας: Φάκελος μικρός, Φάκελος μεγάλος XXL, Μεγαλύτερη συσκευασία
• Εποχή σποράς: Φθινόπωρο, Χειμώνας
• Μήνας σποράς: Ιανουάριος, Φεβρουάριος, Μάρτιος, Σεπτέμβριος, Οκτώβριος, Νοέμβριος, Δεκέμβριος

Γενικές πληροφορίες

Η κουκιά είναι ένα ετήσιο θαμνώδες φυτό που φτάνει σε ύψος 180 εκατοστών. Τα άνθη της είναι λευκά-ροζέ ή λευκά-μωβ, φέρουν μια χαρακτηριστική μαύρη κηλίδα σε κάθε πέταλο και εμφανίζονται σε τσαμπιά τρεις περίπου μήνες μετά τη φύτευση. Από αυτά τα άνθη αναπτύσσονται ανοιχτοπράσινοι λοβοί που περιέχουν 6–10 πλατιούς καρπούς με ακανόνιστο οβάλ σχήμα – τα κουκιά.

Ειδικές πληροφορίες καλλιέργειας

• Ποικιλία : Supersimonia
• Ύψος φυτού (cm): 90
• Μέγεθος σπέρματος: μεσαίο/μεγάλο
• Αριθμός σπερμάτων/λοβό : 9
• Ωριμότητα: μεσοόψιμη
• Σπόροι ανά γραμμάριο: 0,4-1
• Διάρκεια βλαστικότητας σπόρων (έτη): 4-6
• Βάθος φύτευσης (cm): 3-5
• Απόσταση φύτευσης μεταξύ των γραμμών (cm) : 35-80
• Απόσταση φύτευσης επί της γραμμής (cm): 15-20
• Βλάστηση σπόρου σε ημέρες: 8-15
• Ενδεικτική θερμοκρασία ανάπτυξης (^οC) : 10-25
• Ποσότητα φύτευσης ανά τετραγωνικό (g): 14-18
• Ενδεικτική απόδοση ανά τετραγωνικό (kg): 15
• Φύτευση στο γέμισμα του φεγγαριού

Οδηγίες φύτευσης

Τα κουκιά είναι χειμωνιάτικο φυτό και το σπέρνουμε προς το τέλος της χρονιάς για να έχουμε σοδειά προς το τέλος της άνοιξης ή τις αρχές του καλοκαιριού. Εκείνο που πρέπει να έχουμε υπ’ όψη μας είναι πως τα κουκιά αποτελεί φυτό πολύ ανθεκτικό στο κρύο κι έτσι μπορούμε να τα σπείρουμε οποτεδήποτε από τις αρχές φθινοπώρου μέχρι μέσα στον Ιανουάριο. Καλό είναι να φυτεύονται σε ηλιόλουστα σημεία και σε χώματα που έχουν σκαφτεί καλά.
Μπορούμε να φυτέψουμε τα κουκιά σε γλαστράκια απ’ όπου θα τα μεταφυτευτούν στο χώμα όταν μεγαλώσουν λίγο. Αν φυτευτούν κατευθείαν στο χώμα, είναι καλύτερα να μουσκέψουμε τα κουκιά σε νερό μία περίπου ώρα πριν τη σπορά και να ποτίσουμε το χώμα αμέσως μετά. Τα κουκιά φυτεύονται 5 εκατοστά βαθιά και οι σπόροι χρειάζονται 10–14 μέρες για να φυτρώσουν. Από τη σπορά μέχρι τη συγκομιδή μεσολαβούν 30 περί-που εβδομάδες.

Λίπανση

Τα κουκιά ως φυτά ψυχανθή έχουν την ικανότητα να δεσμεύουν μόνα τους μεγάλες ποσότητες αζώτου και δεν χρειάζονται σημαντική αζωτούχο λίπανση. Η λίπανση των κουκιών γίνεται κυρίως με φωσφορικό λίπασμα, ενώ η προσθήκη καλίου δεν είναι πολύ σημαντική εκτός αν το έδαφος είναι πολύ φτωχό. Μια περίπου εβδομάδα πριν τη σπορά, προσθέτουμε οργανικό λίπασμα για λαχανικά 9-5-3 ή ακτιβοζίνη για πράσινα φυτά και ανάπτυξη.

Πότισμα

Η καλλιέργεια των κουκιών δεν έχει μεγάλες απαιτήσεις σε νερό. Συγκεκριμένα, τα κουκιά χρειάζονται να ποτίζονται συχνότερα κατά την ανοιξιάτική περίοδο και την πρώιμη φθινοπωρινή.

Υποστύλωση

Μερικές ποικιλίες κουκιών έχουν την τάση να γέρνουν κάτω από το βάρος των καρπών που ωριμάζουν ή ακόμα και να σπάνε τα κλαδιά τους, κυρίως όταν φυσάει πολύ. Γενικά, είναι καλό να βάζουμε υποστηρίγματα. Ένας τρόπος είναι να τοποθετήσουμε πασσάλους εξωτερικά κάθε διπλής σειράς και να στηρίξουμε πάνω τους ένα σύρμα ή ένα γερό σπάγκο. Όταν τα κουκιά αρχίσουν να γέρνουν από το βάρος των καρπών ή τον άνεμο, το σύρμα ή ο σπάγκος θα τα συγκρατήσουν.

Συγκομιδή

Τα κουκιά είναι έτοιμα 3-5 μήνες μετά την σπορά, ανάλογα και την πρωιμότητα της ποικιλίας. Η συγκομιδή των χλωρών καρπών γίνεται σταδιακά, μόλις αποκτούν κανονικό μέγεθος και είναι τρυφεροί χωρίς να έχουν ωριμάσει πλήρως. Να σημειώσουμε ότι τα χλωρά κουκιά μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για αρκετές μέρες. Αντίθετα, η συγκομιδή των ξηρών καρπών καθυστερεί μέχρι οι λοβοί να αποκτήσουν μαύρο χρωματισμό, να ωριμάσουν και να αρχίσουν να ξεραίνονται. Μετά τη συγκομιδή, αφαιρούμε τους λοβούς και αποθηκεύουμε σε ξηρό περιβάλλον.

Χρήσιμα TIPS

Τα κουκιά μαγειρεύονται είτε χλωρά είτε ξερά. Αν θέλουμε να τα καταναλώσουμε χλωρά, τα μαζεύουμε 10 μέρες μετά το δέσιμο του καρπού, περίπου 85 μέρες μετά τη φύτευση. Αν οι λοβοί έχουν αρχίσει να κιτρινίζουν, τότε αφήνουμε τα κουκιά να ωριμάσουν για να τα μαζέψουμε όταν οι λοβοί αρχίσουν να ζαρώνουν. Οι περισσότεροι προτιμούν τα τρυφερά πράσινα κουκιά ως λαχανικά και όχι τα ξερά που είναι πια όσπρια. Οι μικροί ανώριμοι λοβοί τρώγονται ολόκληροι ακριβώς όπως τα φρέσκα φασολάκια. Συνήθως όμως οι καρποί αφαιρούνται και χρησιμοποιούνται μόνο αυτοί στο μαγείρεμα